Ingrediënten:
hoofdgerecht voor 4 personen
1 kg asperges
4 kipfilets
2 eetlepels olie
1
theelepel sesamolie
4 worteltjes
3 bos uitjes
200 gram (kastanje) champignons
1 theelepel
gemberpoeder
1 dl witte wijn
2 eetlepels oestersaus of sojasaus
1 eetlepel maïzena
zout en peper |
Bereiding:
Maak de asperges schoon, kook ze volgens het
basisrecept bijna gaar
en snijd ze vervolgens in stukjes van ongeveer 4 cm. Houd de punten apart.
Snijd de kipfilets in reepjes. Maak de worteltjes schoon, snijd deze in
reepjes van ongeveer4 cm. Maak de bos
uitjes schoon en snijd deze in stukjes. Maak de
champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit een wok of hapjespan, voeg de beide oliesoorten toe en
roerbak de kipreepjes ongeveer 5 minuten tot ze niet meer roze zijn.
Neem de kip uit de pan en houd de reepjes warm.
Roerbak de asperges (behalve de punten), worteltjes, lente uitjes,
champignons 2-3 minuten strooi er wat gemberpoeder bij. Roer de wijn
samen met de soja of
oestersaus en de maïzena tot een papje en voeg dit al roerende toe aan de pan. Breng aan
de kook tot het vocht gebonden is. Voeg de kipreepjes en
aspergepunten toe, breng op smaak met zout en peper en warm alles goed
door.
Serveren met rijst.
Eet smakelijk |
Stuur
een vriend
