|
Tip
Als u de asperges gekocht heeft bewaar ze dan in een vochtige theedoek in de
koelkast. zodat ze niet uitdrogen.
Witte asperges schillen met een dunschiller,net onder het kopje tot beneden.
naar beneden toe dikker schillen. De houtachtige
uiteinden (± 2 cm) eraf snijden.
Onmiddellijk in koud water leggen.
Kook de schillen van de asperges in water en gebruik dit als basis voor
aspergesoep of saus. Groene asperges moeten niet geschild worden. Was ze
ruim in water en snij er de houtachtige delen af. De kooktijd is korter dan
bij witte asperges. |
Stuur
een vriend
