Ingrediënten:

50 gr walnoten 
3 sjalotjes
250 gr kastanjechampignons
200 gr oesterzwammen
100 gr ontbijtspek
100 gr rauwe ham ( dikke plak)
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
zout en peper
3 eieren
1,5 dl slagroom
1 eetlepel versgehakte peterselie
1 eetlepel gehakte kervel 
6 lapjes diepvriesbladerdeeg

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Hak de noten grof. Pel de sjalotjes en snij deze klein.
Maak de de paddenstoelen schoon. Snijd het spek en de rauwe ham in dunne reepjes.
Verhit de olie en bak de sjalotjes, de spekjes en de ham hierin. Pers de teentjes knoflook erboven uit.Snij de kastanje champignons in vieren, en de oesterzwammen in reepjes  bak ze al om scheppend 3 min mee. Voeg zout en peper naar smaak toe. Klop de eieren los met de room en de verse tuinkruiden. Bekleed de ingevette taartvorm met de bladerdeeg. Prik de bodem hier en daar in en verdeel het paddenstoel mengsel erover. Giet het eimengsel over de paddenstoelen en zet de vorm in het midden van de oven.Bak de taart in ongeveer 30 minuten af.
Eet smakelijk.