| Ingrediënten:
4 personen (bijgerecht)
1 bakje kastanjechampignons
2 sjalotjes
1/2 knolselderij
6 eetlepels slagroom
2 eetlepel boter
zout
peper
truffelolie
4 ovenschaaltjes (ø 12 cm)
|
Bereiding: Grill
voorverwarmen op hoogste stand. Kastanjechampignons schoonmaken. Sjalotjes
pellen en fijn snipperen. Knolselderij schillen en met dunschiller of
kaasschaaf 16 dunne plakjes afschaven. Knolselderij naast elkaar in
schaaltjes leggen Plakjes dun bedekken met laagje slagroom en ongeveer 10
minuten onder hete grill in 2 - 3 minuten lichtbruin laten worden In
koekenpan boter verhitten Sjalotjes ongeveer 1 minuut fruiten
Kastanjechampignons toevoegen en ongeveer 2 a 3 minuten al omscheppend op
hoog vuur bakken. Op smaak brengen met zout en peper
Kastanjechampignons op knolselderij leggen en besprenkelen met enkele
druppels truffelolie.
Serveren bij gegrild vlees.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
