Ingrediënten:
6 eieren
2 eetlepels melk
75 gram boter
ongeveer 75 gr champignons
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
zout en cayenne peper
een paar sprietjes bieslook
4 glaasjes |
Voorbereiding:
Breek de eieren boven een kom en klop ze los met de melk. Smelt 25
gram boter in een koekenpan en giet het eimengsel in de pan. Roer het
mengsel op een niet te hoog vuur met een vork door tot het kruimelig wordt
en bijna stolt. Laat afkoelen en zet op een koele plaats weg. Borstel de
champignons schoon en hak ze in stukjes.
Bereiding:
Smelt de overige boter in een koekenpan en bak de champignons op
een vrij hoog vuur lichtbruin. Roer de champignonstukjes en de bieslook
door de basisvulling en breng het op smaak met zout en cayennepeper. Vul
hiermee de glaasjes en garneer met sprietjes bieslook.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
