Ingrediënten:
1 kg. grote aardappelen
8 grote bladeren van savooienkool
1 ui
2 tenen knoflook
1 rode Spaanse peper
1 rode paprika
2 eetlepels olijfolie
400 gram rundergehakt
2 theelepels kerrie
zout en peper
150 gram verse roomkaas met kruiden
1 bekertje crème fraîche
1 dl. melk,
boter voor de ovenschaal in te vetten |
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C
Kook de aardappelen in de schil bijna gaar, laat deze afkoelen en pel
ze. Snijd de dikke middennerven van de kookbladeren plat. Blancheer de
koolbladeren circa 3 minuten in kokend water met wat zout, laat ze onder
de koude kraan schrikken en op keukenpapier uitlekken. Snipper de
ui, knoflook en de Spaanse peper. Snijd de schoongemaakte paprika in
blokjes. Verhit de olie in een grote koekenpan en rul het gehakt met een
vork. Roerbak de ui, knoflook en de paprika omscheppend circa 5
minuten tot de ui glazig is.Bestrooi met de kerrie en wat zout en
peper. Schep het gehaktmengsel in een kom en laat iets afkoelen. Leg de
koolbladeren met de glanzende kant naar beneden naast elkaar op het
werkvlak en verdeel er het gehakt over. Vouw de zijkanten van de bladeren
naar binnen en rol ze strak op Zet ze vast met houten prikkers. Roer
de roomkaas, de crème fraîche en de melk met wat zout en peper door
elkaar. Snijd de aardappelen in dikke plakken en verdeel ze dakpansgewijs
over de met boter ingesmeerde ovenschaal. Schep er de helft van de
kaassaus over Leg er de koolrolletjes op en verdeel er de rest van de
kaassaus over. Schuif de schaal circa 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Eet smakelijk |
Stuur
een vriend
