|
Ingrediėnten:
200 gram garnalen
1 courgette (± 300 gram)
2 liter water
zout
zout
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
3 eetlepels olijfolie
400 gram risottorijst
2 ½ dl visfond (pot)
2 dl droge witte wijn
1 eetlepel versgehakte basilicum
|
Bereiding:
Snijd de gewassen courgette in blokjes. Blancheer ze 1 minuut in
water met een beetje zout. Giet ze af en bewaar het kookvocht. Pel de sjalotjes,
snipper ze en fruit ze met de geperste teentjes knoflook in de olijfolie. Schep
de risottorijst erdoor en roerbak 3 minuten. Voeg gedurende 15 minuten al
omscheppend in delen de visfond, de witte wijn en 8 dl van het courgettevocht
toe. Voeg pas meer vocht toe als de laatste toevoeging door de rijst is
opgenomen. Schep daarna de courgetteblokjes, garnalen en basilicum erdoor.
Bestrooi het gerecht met geraspte Parmezaanse kaas en Serveer er een
tomatensalade bij.
Eet smakelijk
|
Stuur
een vriend
