Rijst met snijbonen

Ingrediënten:

400 gram rijst
500 gram snijbonen
200 gram ontbijt spekjes(dobbelsteentjes)
2 tomaten (in stukjes gesneden)
2 uien (in halve ringen)
125 gram boter
zout en peper.

Bereiding:

Kook de rijst op de gebruikelijke manier.Maak ondertussen de snijbonen schoon,en snij deze met de snijbonenmolen.(u kunt ook gesneden snijbonen kopen.)Smelt de boter in een hapjespan,en bak de spekjes hierin bruin,voeg de gesneden uien toe en laat deze meebakken tot ook deze licht bruin zijn,doe de gesneden tomaten erbij en bak deze ook even mee.voeg dan de gesneden snijbonen toe,zout en zwarte peper roerbak alles goed door op een hoog vuur.Blus het geheel af met 1dl:water en laat het geheel op een laag vuurtje ongeveer 15 minuten sudderen.De snijbonen moeten een beetje knapperig zijn.Serveer de witte rijst op de borden en doe de snijbonen erboven op. Lekker met komkommer
Eet smakelijk