|
Ingrediënten:
600 g runderlappen
100 g ontbijtspek
1 grote ui
olijfolie
1 klein blikje tomatenpuree
1 flesje abdijbier
3 dl runder fond
1 teentje knoflook
2 tomaten
peper en zout
|
Voorbereiding:
Snijd het vlees in grove stukken en het spek in blokjes. Hak de ui grof. Pel het
knoflookteentje. Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine partjes.
Bereiding:
Bestrooi het vlees met peper en zout en laat het in enkele lepels olijfolie in
een braadpan dichtschroeien. Spek, ui en tomatenpuree toevoegen en dit even mee
bakken. Bier en fond toevoegen.
Knijp het teentje knoflook boven 't vlees uit. Goed roeren. Deksel op de pan
leggen en het vlees op een lage hittebron zachtjes gaar laten stoven. Tomaten
toevoegen als het vlees bijna gaar is (de juiste tijd hangt af van de dikte van
het vlees). Het geheel, zonder deksel op de pan, nog 15 minuten laten stoven.
Lekker met gekookte aardappels en groenten
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
