|
Ingrediënten:
2
a 2 1/2 kg aardappels
een
scheutje melk
een
beetje margarine
zout en peper
|
Bereiding:
Schil
de aardappels, kook ze gaar en maak er met zout, peper en nootmuskaat naar
smaak, een scheutje melk en wat margarine puree van.
De
vulling:
Snijd
de uien en knoflook fijn en fruit deze in margarine glazig. Prak de rauwe tahoe
fijn met een vork, voeg die erbij en fruit die lichtjes mee. Was de prei en
selderie, snijd ze fijn en voeg die ook erbij. Was de gesneden snijboontjes en
kook ze 5 minuten voor, maak de champignons schoon, snijd ze doormidden en snijd
de uitgelekte worteltjes in rondjes. Voeg dit alles aan het gefruite mengsel, te
samen met de boemboes. Laat de doperwten uitlekken en roer die er samen met de
voor gewelde koeping tikoes doorheen. Laat de vulling afkoelen.
Verwarm
de oven ongeveer 10 minuten voor op 275° C. Vet een oven schaal in met wat
margarine, leg er een laagje aard appelpuree in en vervolgens de vulling.
Leg daarop de rest van de aardappelpuree met een paar klontjes margarine erop en
strooi er een beetje paneermeel over. Zet de schaal in de oven en bak de
pastei ongeveer een half uur a 3 kwartier op 200-225°C . De pastei
is dan goudbruin van kleur. Serveer de pastei zo warm mogelijk en geef er
zilveruitjes en augurken bij.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
