|
Ingrediėnten:
1/2 a 3/4 dl slaolie
250
gram geraspte kokos
1/2
eetlepel assem
1
a 1 1/2 dl water
100
gram gezouten pinda's
2 blaadjes salam
2 blaadjes djeroek poeroet
1/2 theelepel laospoeder
1/2 theelepel serehpoeder
2 theelepels koenjit
2 theelepels ketoembar
1/2 theelepel djinten
1 theelepel trassi
2 theelepels suiker
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel vetjin
zout naar smaak |
Bereiding:
Vermeng
de kokos met alle boemboes en fruit dit in een wadjang met slaolie. Als
het geheel een beetje bruin is geworden, voeg dan de assem opgelost in
water toe. Roer alles goed, totdat het water iets is verdampt. Verwarm
de oven ongeveer 10 minuten voor op 275 °C. Spreid de gefruite kokos op
een bakplaat uit en bak deze ongeveer 10 minuten in de oven op 200-225
° C. Het geheel moet goed droog en goudbruin van kleur zijn. Doe daarna
de pinda's erdoor, laat het geheel afkoelen en verwijder de blaadjes.
Bewaar de seroendeng in een schone en goed afgesloten pot in het donker
(hoeft niet in de koelkast). Seroendeng is ongeveer 3 a 4 maanden
houdbaar.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
