|
indische
recepten
Lontong
|
Lontong
is rijst in een zakje. U koopt die per drie stuks in de toko. Voor 4 a 5
personen is dat voldoende. De zakjes lontong kookt u ongeveer 2 uur in
ruim water met wat zout naar smaak, totdat de zakjes, 'kussentjes' zijn
geworden. Neem hiervoor een flinke grote pan met ruim kokend water, omdat
de zakjes uitzetten en onder water moeten blijven. Als het water borrelt,
zet u het vuur zo laag, dat het water nog net blijft koken. Is er
eventueel te veel water verdampt, voeg dan zoveel kokend water toe dat de
zakjes weer onderstaan. Lontong wordt altijd koud geserveerd bij warme
gerechten. U dient de lontong altijd apart op in een schaal, gesneden in
stukjes van 2 cm dik en 3/4 cm lang. Gekookte en goed afgekoelde lontong
kan in de diepvries worden bewaard; het is dan ongeveer 2 maanden
houdbaar. Bevroren lontong moet voor het gebruik eerst worden ontdooid.
Kook het ongeveer 10 minuten weer op en laat het daarna weer afkoelen.
Eet smakelijk.
|
|
Stuur
een vriend
