|
Ingrediënten:
jonge
vruchten en/of groenten:
1
zure appel
1
jonge peer
1
jonge papaja
1
jonge mango
1
sinaasappel
1/2
komkommer
3
a 4 worteltjes
Voor
de saus:
5
tjabe rawits
1
theelepel petis
3/4
dl ketjap manis
1/2
eetlepel assem
4
eetlepels water
Boemboes voor de saus:
2 schijfjes goela djawa
een snufje zout
|
Bereiding:
Schil
de vruchten en groenten, snijd ze in kleine stukjes en meng ze in een schaal. U
hoeft niet alle vruchten te gebruiken; met drie soorten en de groenten is het
ook lekker.
De
saus:
Ontdoe
de tjabe rawits van de steeltjes, wrijf ze met een oekekan in een tjobek fijn
met een snufje zout. Wrijf hierna de goela djawa mee. Voeg dan de rest van de ingrediënten en boemboes toe en maak hiervan een sausje. Roer het goed. Leg de
stukjes fruit en groente in porties op schaaltjes en overgiet ze vlak voor het
opdienen met de saus. Roedjak kan altijd worden gegeten, als bijgerecht of als
snack voor het eten
Eet smakelijk..
Vegetarische
variatie:
Laat de petis weg. Verder bereiden als hierboven.
|
Stuur
een vriend
