indische recepten
 
Rendang telor

IngrediŽnten:
4 a 5 hardgekookte eieren
1/2 a 3/4 dl slaolie
2 middel grote uien
3 teentjes knoflook
1/2 eetlepel assem
1 a 2 dl water

Boemboes:
2 fijngemaakte kemirie nootjes
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
1 plakje laos
2 theelepels koenjit
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
1 dessert lepel sambal oelek
1 theelepel trassi
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de uien en de knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Voeg alle boemboes toe en fruit die mee. Los de assem op in water en voeg dit toe. Laat het geheel 5 minuten sudderen en voeg dan de hardgekookte eieren, al dan niet gehalveerd, toe. Laat dit ongeveer 2 minuten sudderen. Let er wel op dat de eieren niet uit elkaar vallen. Verwijder voor het opdienen de blaadjes, sereh en laos.
Eet smakelijk.

 

Home

Terug naar inhoud Indische eieren

Print dit recept