|
Ingrediënten:
4
a 5 hardgekookte eieren
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
kleine uien
3
teentjes knoflook
2
rode lomboks
1/2
eetlepel assem
1 a 1 1/2 dl water
1
eetlepel ketjap manis
1
eetlepel petis
Boemboes:
2 fijngemaakte kemirie nootjes
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
1 plakje laos
2 theelepels koenjit
2 theelepels ketoembar
1 theelepel sambal oelek
zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd
de uien en de knoflook fijn, snijd de lomboks schuin (als snijbonen) en fruit ze
in slaolie glazig. Voeg de boemboes toe en fruit die mee. Los de assem op in
water en voeg dit toe. Doe de ketjap en petis erbij. Laat het geheel ongeveer 5
minuten sudderen. Leg de hardgekookte eieren, al dan niet gehalveerd, in de saus
en laat alles nog 2 minuten sudderen. Verwijder voor het opdienen de blaadjes,
sereh en laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
