Ingrediënten:
1/2 tempé
1/2
tahoe
5
dl slaolie om te frituren
3
aardappels
200
gram spitskool of witte kool
250
gram andijvie
200
gram taugé
100
gram sperziebonen
1/2
komkommer
3
hardgekookte eieren
Garnering:
gefruite uitjes
kleine kroepoek en/of emping
|
Bereiding:
Snijd de tempé en tahoe in dunne plakjes. Laat in een wadjang of frituurpan slaolie goed
heet worden en frituur hierin de tahoe en tempé bruin. Laat de plakjes uitlekken
en afkoelen en snijd ze dan in kleine reepjes. Was de aardappelen en kook ze in
de schil gaar. Was de kool en andijvie, snijd ze grof en was de taugé. Stoom dit
ongeveer 10 minuten in een voor verwarmde stomer. Was de sperziebonen en breek
ze in tweeën. Kook ze even, ze mogen niet al te gaar zijn. Schik de afgekoelde
groenten op een platte schaal. Pel de schil van de aardappels en snijd deze in
plakjes. Leg de plakjes op de groenten. Was de komkommer en snijd hem (met
schil) in plakjes, snijd de hardgekookte eieren in partjes en verdeel ook die
over de schaal, evenals de gebakken tahoe en tempé. Strooi er gefruite uitjes op
en leg wat kroepoek en/of emping langs de rand van de schaal. Serveer dit
gerecht met warme
gado gado saus
Eet
smakelijk. |
Stuur
een vriend
