|
Ingrediënten:
200 gram witte kool
200
gram taugé
100
gram sperziebonen
1/2
a 3/4 dl slaolie
3
teentjes knoflook
1/2
eetlepel assem
1
a 1 1/2 dl water
150
gram geraspte kokos
Boemboes:
1 plakje kentjoer
2 theelepels sambal oelek
1 theelepel trassi
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout naar smaak |
Bereiding:
Was
de kool en snijd hem in fijne reepjes en was de taugé. Stoom dit
ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde stomer. De groenten mogen niet
al te gaar zijn. Was de sperziebonen en breek ze doormidden. Kook ze met
een beetje water halfgaar. Snijd de knoflook fijn en fruit die met alle
boemboes in slaolie. Voeg de geraspte kokos toe en fruit die mee. Los de
assem op in water en voeg dit erbij. Doe daarna de groenten erbij en
roer goed, totdat het water is verdampt. Verwijder voor het opdienen de
kentjoer.
Eet smakelijk.
Vegetarische
variatie:
Laat de trassi weg.
Verder bereiden als hierboven.
|
Stuur
een vriend
