Ingrediënten:
500 gram taugé
1/2
tahoe
5
dl slaolie om te frituren
1/2
a 3/4 dl slaolie
1
grote ui
2 teentjes knoflook
1 rode lombok
1 groene lombok
1 kleine prei
2 eetlepels taotjo
een beetje selderie
Boemboes:
2 blaadjes salam
1 plakje laos
2 theelepels suiker
eventueel zout naar smaak
|
Bereiding:
Was
de taugé en laat die uitlekken. Snijd de tahoe in dobbelsteentjes. Laat
in een wadjang of frituurpan slaolie heet worden en frituur hierin de
dobbelsteentjes tahoe bruin. Laat ze uitlekken. Snijd de uien en
knoflook fijn, snijd de lomboks schuin (als snijbonen) en fruit deze in
sla olie glazig. Was de prei en de selderie en snijd deze fijn.
Fruit ze mee, te samen met de boemboes. Doe nu de gebakken tahoe en de
uitgelekte taugé erbij. Voeg de taotjo toe en roer het geheel goed om.
Als de taotjo goed is vermengd, is het gerecht klaar. De taugé mag niet
te gaar zijn. Verwijder voor het opdienen de blaadjes en laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
