Ingrediënten:
150
gram taugé
1/2
courgette
1/2 aubergine
1/2
rettich
1
rode paprika
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
kleine uien
3
teentjes knoflook
1/2
zakje klappa moeda
1/2 eetlepel assem
1 a 1 1/2 dl water
Boemboes:
1 plakje kentjoer
1 theelepel sambal oelek
2 theelepels suiker
zout naar smaak
Garnering:
Gefruite uitjes
|
Bereiding:
Was
de taugé en laat die uitlekken. Snijd de paprika, de courgette, de rettich en de
aubergine in kleine stukjes, was ze en laat ze eveneens uitlekken. Snijd de uien
en knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Voeg de boemboes toe en fruit
die mee. Voeg de uitgelekte groenten bij de boemboes en meng de klappa moeda
erdoor. Los de assem op in water, voeg dit toe en laat het geheel sudderen,
totdat het water is verdampt en de groenten half gaar zijn. Strooi er gefruite
uitjes over. Verwijder voor het opdienen de kentjoer.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
