Ingrediënten:
1
krop andijvie (ongeveer 500 gram)
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
middelgrote uien
3
teentjes knoflook
1
rode paprika zout naar smaak
100
gram gesneden ham
2
dessertlepels Chinese ketjap
Boemboes:
1 plakje laos
1 theelepel sambal oelek
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
|
Bereiding:
Was
de andijvie, snijd die grof en laat hem uitlekken. Snijd de uien en knoflook
fijn en fruit deze in de slaolie glazig. Snijd de paprika in heel dunne reepjes
en voeg die toe. Doe daarna de boemboes erbij en fruit die mee. (Denk eraan dan
de ketjap en de ham zout zijn; waarschijnlijk is zout overbodig.) Voeg de
uitgelekte andijvie en de in reepjes gesneden ham toe. Voeg op het laatst ketjap
toe en roer alles nog eens door. De andijvie mag niet te gaar zijn. Verwijder
voor het opdienen de laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
