Ingrediënten:
500
gram broccoli
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
middelgrote uien
3
teentjes knoflook
2 rode lomboks
1/2 eetlepel assem
1 a 1 1/2 dl water
4
a 5 stukjes ikan djambal
Boemboes:
2 blaadjes salam
1 plakje laos
2 theelepels suiker
zout naar smaak
|
Bereiding:
Was
de broccoli en snijd de bovenstukjes eraf. Snijd dan de stronkjes in langwerpige
stukjes en laat alles uitlekken. U hoeft van de broccoli haast niets weg te
doen, behalve de blaadjes. Snijd de uien en de knoflook fijn en fruit deze in
slaolie glazig. Snijd de lomboks schuin (als snijbonen) en fruit die tezamen met
de boemboes mee. Voeg de uitgelekte broccoli toe en roer dit goed om. Los de
assem op in water en voeg dit erbij. Doe de stukjes ikan djambal erbij en laat
het geheel 10 a 15 minuten sudderen, totdat de groenten gaar zijn. Verwijder
voor het opdienen de blaadjes laos.
Eet smakelijk
Vegetarische
variatie:
Laat de ikan djambal weg. Verder bereiden als hierboven
|
Stuur
een vriend
