Ingrediënten:
500
gram kangkoeng
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
middelgrote uien
3
teentjes knoflook
2 rode lomboks
1/2 eetlepel assem
1 a 1 1/2 dl water
Boemboes:
2 blaadjes salam
1 plakje laos
2 theelepels suiker
zout naar smaak
|
Bereiding:
Was de
kangkoeng, snijd de steeltjes in stukjes en laat ze uitlekken. Snijd de uien en
knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Snijd de lomboks schuin (als
snijbonen) en fruit die tezamen met de boemboes mee. Voeg de uitgelekte
kangkoeng toe en roer alles goed. Los de assem op in water, voeg dit erbij en
laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen. De groenten mogen niet al te gaar
zijn. Verwijder voor het opdienen de blaadjes en laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
