Ingrediënten:
1
kip(ongeveer 1 kilo)
of 5 a 6 pootjes
1
a 1/2 dl slaolie
2
middel grote uien
3
teentjes knoflook
1/2
eetlepel assem
2 a 3 dl water
1/4
blokje santen
Boemboes:
3 fijngemaakte kemirie nootjes
2 blaadjes selam
2 blaadjes djeroek poeroet
1 spriet sereh
2 plakjes laos
2 theelepels koenjit
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
1 theelepel trassi
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout naar smaak:
|
Bereiding:
Maak
de kip schoon en snijd die in 5 a 6 stukken. Snijd de uien en knoflook
fijn en fruit deze in slaolie glazig. Voeg de boemboes toe en fruit die
even mee. Voeg daarna de stukken kip erbij en braad die heel even om en om
lichtbruin. Los de assem op in water en blus het geheel hiermee.Laat de
kip ongeveer een half uur sudderen, doe de santen erbij en laat die
smelten. Voeg eventueel water toe en laat de kip nog een half uurtje
sudderen. Verwijder voor het opdienen de blaadjes, sereh en laos
.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
