|
Ingrediënten:
1
kip (ongeveer 1 kg) of 5
a 6 pootjes
7
1/2 dl water
3
middel grote uien
3
teentjes knoflook
1/4
blokje santen
1/2
eetlepel assem
1
1/2 ons geraspte kokos
1
eetlepel slaolie
Boemboes:
2 blaadjes salam
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
2 theelepels sambal oelek
3 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout naar smaak
|
Bereiding:
Maak de kip schoon en snijd die in 5 a 6 stukken. Zet de stukken kip op
met water en breng het geheel aan de kook. Snijd de uien en de knoflook
fijn en voeg deze bij de kip, te samen met de boemboes. Laat de kip
ongeveer drie kwartier koken, totdat hij gaar is; hij mag echter niet uit
elkaar vallen. Voeg de santen toe en laat die smelten. voeg dan de assem
toe en roer alles goed om. Bak de kokos in een koekenpan met slaolie bruin
en voeg dit bij de kip. Roer alles nogmaals goed door. Verwijder voor het
opdienen de blaadjes.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
