Ingrediënten:

1 kip ( 1000 gram) of  5 a 6 pootjes
1 a 1 1/2 dl slaolie
3 middel grote uien  
4 teentjes knoflook  
2 rode lomboks
1/4 blokje santen
2 a 3 dl water  

Boemboes:
1 spriet sereh
2 plakjes djahe  
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin  
zout naar smaak

Bereiding:

Maak de kip schoon in 5 a 6 stukken. Snijd de uien en knoflook fijn en snijd de lomboks schuin (als snijbonen). Fruit deze in slaolie glazig. Fruit de stukken kip dan om en om lichtbruin. Voeg de boemboes toe en fruit die eveneens mee. Blus het geheel met water en laar de kip ongeveer een half uur sudderen. Voeg dan de santen erbij en laat deze smelten. Laat de kip nog een half uur sudderen. Eventueel water toevoegen, als het water te snel is verdampt. Verwijder voor het opdienen de sereh en djahe.
Eet smakelijk.