|
Ingrediënten:
1
kip ( 1000 gram) of 5
a 6 pootjes
1
a 1 1/2 dl slaolie
2
middel grote uien
4
teentjes knoflook
1/2
eetlepel assem
2 a 3 dl water
1/4
blokje santen
Boemboes:
3 fijngemaakte kemirienootjes
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
2 plakjes laos
3 theelepels ketoembar
1 eetlepel sambal oelek
1 theelepel trassi
2 theelepels suiker
zout naar smaak
|
Bereiding:
Maak de kip schoon en snijd hem in 5 a 6 stukken. Snijd de uien en de
knoflook fijn en fruit deze in de slaolie glazig. Voeg de boemboes toe en
fruit die even mee. Doe de stukken kip erbij en fruit ze om en om
lichtbruin. Los de assem op in water en blus het geheel ermee. Laat dan de
kip ongeveer een half uur sudderen. Voeg het blokje santen toe en laat dit
smelten. Roer alles goed om en laat de kip dan nog een half uur sudderen.
Eventueel water toevoegen, als het water te snel is verdampt. Verwijder
voor het opdienen de blaadjes, sereh en laos
Eet smakelijk |
Stuur
een vriend
