Ingrediënten:
1
kip (ongeveer 750 gram)
1
1/2 liter water
500
gram rauwe rijst
2
eetlepels Chinese ketjap
Boemboes:
2 theelepels knoflookpoeder
1 theelepel vetjin
zout en peper naar smaak
Garnering:
3
eieren
1 bosje selderie
gefruite uitjes
|
Bereiding:
Zet
de kip op met water en trek daarvan bouillon in ongeveer 1 uur. Haal de kip uit
de bouillon, laat het vlees afkoelen en pluis het daarna uit. Was de rijst en
kook die gaar in de kippenbouillon in ongeveer een half uur a 3 kwartier. De
rijst moet wel pap zijn geworden. Voeg dan de boemboes in de Chinese ketjap toe,
Doe op het laatst de uitgeplozen kip erbij en laat het geheel nog eens een
kwartier sudderen.
Garnering:
Kluts
de eieren en bak er twee omeletten van. Laat ze afkoelen, rol ze op en snijd ze
in reepjes. Was de selderie en hak die fijn. Strooi selderie en gefruite uitjes
op de pap. Serveer er eventueel sambal tjoeka
en een paar
druppels maggi aroma bij. Dien de rijstepap zo heet mogelijk op.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
