Ingrediënten:
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
kleine uien
3
teentjes knoflook
2
rode lomboks
1/2
eetlepel assem
1
a 1 1/2 dl water
1
flinke eetlepel ketjap manis
2
zakjes frietjes (frietsticks) of 3 middelgrote aardappels
eventueel
5 dl slaolie om in te frituren
Boemboes:
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
1 plakje laos
1 flinke eetlepel suiker
zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd de
uien en de knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Snijd de lomboks in
heel dunne ringen, voeg ze met de boemboes en fruit ook dit mee. Los de assem op
in water en voeg dit met de ketjap toe. Laat het geheel goed sudderen, totdat
het water iets is verdampt, en voeg dan de frietsticks toe. Roer alles goed om,
totdat het geheel goed droog is geworden. Verwijder voor het opdienen de
blaadjes, sereh en laos. Als u aardappels wilt gebruiken, schilt en snijd u die
eerst in dunne plakjes en daarna in heel fijne reepjes. Frituur de reepjes
aardappels in slaolie krokant en bruin en laat ze goed uitlekken voor u ze
toevoegt aan de rest van de ingrediënten
Eet smakelijk..
|
Stuur
een vriend
