|
Ingrediënten:
1 a 1 1/2 dl slaolie
2
grote uien
4
teentjes knoflook
200
gram 1/2 eetlepel assem
sambal oelek
3/4 a 1 dl water
Boemboes:
2 fijngemaakte kemirie nootjes
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
2 plakjes laos
2 theelepels trassi
2 eetlepels suiker |
Bereiding:
Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze in sla olie glazig. voeg de
boemboes toe en fruit die mee. Voeg dan de sambal oelek erbij en roer
alles goed om. Los de assem op in water, voeg dit erbij en laat het
geheel sudderen, totdat de olie komt bovendrijven. Laat het geheel goed
afkoelen en verwijder de laos, salam en sereh. Bewaar de sambal in een
schone, goed afgesloten pot in de koelkast. Deze sambal is ongeveer 3 a
4 maanden houdbaar.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
