|
Ingrediënten:
500
gram runder bieflappen
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
middel grote uien
3
teentjes knoflook
3
rode lomboks
1/2
a 3/4 dl assem
1
a 1 1/2 dl water
1
eetlepel ketjap manis
100
gram peteh bonen (diepvries)
Boemboes:
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
1 plakje laos
1 theelepel trassi
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd het vlees in heel kleine stukjes. Snijd de uien en de knoflook fijn
en de lomboks schuin (als snijbonen). Fruit ze in slaolie glazig. Voeg het
vlees toe en bak ze mee, totdat het lichtbruin is. Voeg dan de boemboes
toe en fruit die ook mee. Los de assem op in water en blus het geheel
daarmee. Voeg de ketjap en de gehalveerde peteh bonen toe. Laat het geheel
ongeveer 1 uur sudderen. Als het water te snel is verdampt en het vlees is
nog niet gaar, voeg dan wat water toe. Verwijder voor het opdienen de
blaadjes, sereh en laos
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
