Ingrediënten:
400
gram gepelde garnalen
1/2
a 3/4 dl slaolie
1
middel grote ui
3
teentjes knoflook
1/2 eetlepel assem
1 a 1 1/2 dl water
1/4
blokje santen
100
gram peteh bonen (diepvries)
Boemboes:
2 fijn gemaakte kemirie
nootjes
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
1 plakje laos
2 theelepels ketoembar
1 eetlepel sambal oelek
1 theelepel trassi
2 theelepels suiker
zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd
de uien en knoflook heel fijn en fruit deze in slaolie glazig. Voeg de boemboes
toe en fruit die mee. Los de assem op in water en voeg dit erbij. Laat het
blokje santen smelten. Halveer de peteh bonen en voeg deze met de garnalen erbij.
Laat het geheel ongeveer een kwartiertje sudderen, totdat het water iets is
verdampt. Verwijder voor het opdienen de blaadjes, sereh en laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
