Ingrediënten:
2 prei
1/2
a 3/4 dl slaolie
1
middelgrote ui
2
teentjes knoflook
1 a 1 1/2 dl water
1/4
blokje santen
Boemboes:
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
1 plakje laos
2 theelepels sambal oelek
1 theelepel trassi
2 theelepels suiker
zout naar smaak
|
Bereiding:
Was
de prei goed en snijd hem in stukjes van 1 1/2 cm. Laat die goed uitlekken.
Snijd de ui en knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Voeg de boemboes
toe en fruit die mee. Doe de santen en het water erbij en laat de santen
smelten. Voeg dan de uitgelekte prei toe. Roer alles heel even om; de prei mag
niet te gaar zijn. Verwijder voor het opdienen de blaadjes, sereh en laos.
Eet smakelijk.
Vegetarische
variatie:
Laat de trassi weg. Verder bereiden als hierboven.
|
Stuur
een vriend
