Ingrediënten:
1 tahoe
2 theelepels assem
1 a 1 1/2 dl water
50
gram peteh bonen(diepvries)
1 dessertlepel ketjap manis
Boemboes:
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
1 plakje laos
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd
de tahoe in dobbelsteentjes. Laat in een wadjang of frituurpan slaolie
goed heet worden en frituur hierin de dobbelsteentjes tahoe bruin. Laat
ze uitlekken. Snijd de uien en knoflook fijn, snijd de lomboks schuin
(als snijbonen) en fruit deze in slaolie glazig. Voeg de boemboes toe en
fruit die mee. Los de assem op in water, halveer de peteh bonen en voeg
die met de ketjap toe. Laat dit ongeveer 10 minuten sudderen, doe dan de
gebakken tahoe erbij en laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen. Het
water moet iets verdampt zijn. Verwijder voor het opdienen de blaadjes,
sereh en laos
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
