|
Ingrediënten:
1
tempé
5 dl slaolie om te frituren
1/2 a 3/4 dl slaolie
2 middelgrote uien
3 teentjes knoflook
2 rode lomboks
1/2 eetlepel assem
1 a 1 1/2 dl water
2
eetlepels ketjap manis
Boemboes:
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
2 plakjes laos
2 theelepels suiker
zout naar smaak |
Bereiding:
Snijd
de tempé in plakken en daarna in kleine reepjes. Laat in een wadjang of
frituurpan slaolie goed heet worden en frituur hierin de reepjes tempe
lichtbruin. Laat ze uitlekken. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit
deze in slaolie glazig. Snijd de lomboks schuin (als snijboontjes) en
fruit die te samen met de boemboes mee. Los de assem op in water en voeg
dit erbij, evenals de ketjap. Voeg dan de gebakken tempé toe en roer
alles goed om, totdat het water iets is verdampt. Verwijder voor het
opdienen de blaadjes, sereh en laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
