|
Ingrediënten:
500
gram magere varkenslappen
1/2
a 3/4 dl slaolie
Boemboes:
1 theelepel ketoembar
2 theelepels knoflookpoeder
zout en peper naar smaak
Voor
de marinade:
1
eetlepel ketjap manis
1
eetlepel azijn
Voor
de saus:
1/2
pot pindakaas (175gram)
5
dl water
sap
van 1/2 citroen
2
eetlepels ketjap manis
Boemboes voor de saus:
2 blaadjes salam
2 blaadjes djeroekpoeroet
2 theelepels sambal oelek
2 theelepels suiker
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel vetjin
zout en peper naar smaak
Garnering:
gefruite
uitjes
|
Bereiding:
Snijd
het vlees in dobbelsteentjes en marineer de ze in de ketjap en azijn en de
boemboes. Laat de olie in de koekenpan heet worden en bak het vlees daarin
bruin.
De
saus:
Meng de pindakaas met het water zet dit op het vuur. voeg de boemboes
erbij en roer dit tot de pindakaas kookt. Zet dan het vuur laag en laat de
saus ongeveer een kwartier indikken. Voeg daarna citroensap en ketjap toe
en laat het geheel nog eens 10 minuten a een kwartier pruttelen. Leg ten
slotte het vlees in de saus en dien het op met gefruite uitjes erop
gestrooid. Verwijder voor het opdienen de blaadjes.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
