Ingrediënten:
1
tahoe
5
dl slaolie om te bakken
Voor
de marinade:
2
theelepels assem
2
eetlepels slaolie
Voor
de saus:
1/2
pot pindakaas (175 gram)
5
dl water
sap
van een halve citroen
2
eetlepels ketjap manis
Garnering:
gefruite
uitjes
Boemboes voor de marinade:
2 theelepels knoflookpoeder
zout en peper naar smaak
Boemboes voor de saus:
2 blaadjes salam
2 blaadjes djeroek poeroet
2 theelepels sambal oelek
2 theelepels suiker
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel vetjin
zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd
de tahoe in flinke dobbelstenen en marineer de stukjes in de boemboes, assem en
slaolie. Laat dit ongeveer een half uur intrekken. Bak de stukjes tahoe in een koekenpan in ruim slaolie bruin en laat ze uitlekken.
De
saus:
Meng de
pindakaas met water en zet dit op het vuur. Voeg de boemboes toe en laat de
pindasaus aan de kook komen. Zet dan het vuur laag en laat de saus ongeveer een
kwartier indikken. Voeg daarna citroensap en ketjap toe en laat de saus nog eens
ongeveer 10 a 15 minuten pruttelen. Als de saus is ingedikt, leg dan de gebakken
tahoe erin. verwijder voor het opdienen de blaadjes. Dien dit gerecht warm op
met gefruite uitjes erop gestrooid.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
