Ingrediënten:
1
1/2 a 2 liter water
300
gram varkenspoelet
3
eetlepels slaolie
1
grote ui
2
teentjes knoflook
3
eetlepels Chinese ketjap
250
gram dunne mie
sambal
tjoeka
Boemboes:
1 theelepel vetjin
zout en
peper naar smaak
Garnering:
1 prei (alleen het wit)
1 klein bosje selderie
gefruite uitjes
|
Bereiding:
Zet
het varkenspoelet op met water en trek daarvan bouillon in ongeveer 1 a 1 1/2
uur. Snijd de ui en knoflook heel fijn en fruit deze in slaolie glazig. Voeg
daarbij zout en peper naar smaak en vetjin. Voeg dit bij de bouillon en maak
deze af met de Chinese ketjap. Doe de mie bij de bouillon en laat alles 5
minuten sudderen. Dien de soep op met gewassen en heel fijn gesneden prei en
selderie. Strooi er gefruite uitjes op en geef de sambal tjoeka er apart bij.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
