Ingrediënten:
1 ossenstaart (ca. 750 gram)
2 a 3 liter water
2 bouillonblokjes
3 hele kemirie nootjes
2 kleine preien of 1 grote prei
1 bosje selderie
3 grote aardappels
Boemboes:
1 theelepel kruidnagelpoeder
nootmuskaat naar smaak
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel vetjin
zout en peper naar smaak
Garnering :
gefruite uitjes |
Bereiding:
Vraag de
slager de ossenstaart in stukken te hakken. Zet die op met water,
bouillonblokjes en de hele kemirie nootjes en trek hiervan in 3 a 4 uur
op laag vuur bouillon. Was de prei en snijd die in ringen, was de
selderie en snijd die heel fijn, schil de aardappels en snijd ze in
stukken. Voeg dit bij de bouillon en laat het geheel nog eens 20 a 30
minuten sudderen. De stukken aardappel mogen niet uit elkaar vallen.
Kruid het geheel naar smaak met de boemboes. Dien de soep op met de
gefruite uitjes. . Haal voor het opdienen wel de kemirie nootjes eruit.
Eet smakelijk
|
Stuur
een vriend
