Ingrediënten:
1
1/2 liter water
2
bouillonblokjes
250
gram witte kool
100
gram sperziebonen
2
middelgrote uien
1
rode en 1 groene lombok
140
gram gesneden reboeng (strip)
1/2 tempé
3
teentjes knoflook
1/2
a 3/4 dl slaolie
1/2
eetlepel assem
1 /4
blokje santen
1
zak bacon chrips
Boemboes:
2 fijngemaakte kemirie nootjes
1 plakje kentjoer
1 plakje laos
2 theelepels ketoembar
1 theelepel trassi
zout naar smaak |
Bereiding:
Zet
water op met de bouillonblokjes en laat dit koken. Zet het vuur laag. Was en
snijd de kool. Was de sperziebonen en breek ze doormidden. Snijd de lomboks
schuin (als snijbonen) en snijd de tempé in heel fijne reepjes. Voeg dit alles
bij de bouillon en laat die zachtjes sudderen. Laat de reboeng uitlekken en voeg
die erbij. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Voeg
de boemboes toe en fruit die mee. Voeg de gefruite boemboes bij de bouillon.
Voeg de assem en de santen toe en laat de santen smelten. Laat het geheel
ongeveer 15 minuten sudderen. De groenten mogen niet al te gaar zijn. Doe voor
het opdienen de bacon chrips erbij. Verwijder voor het opdienen de laos en
kentjoer.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
