|
Ingrediënten:
Per
persoon rekent u op ongeveer 100 gram rauwe mie
500
gram mie
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
middelgrote uien
3
a 4 teentjes knoflook
1/2
tahoe
1
middelgrote prei
1
bosje selderie
150
gram witte kool
250
gram champignons
3
eetlepels ketjap manis
2
eetlepels Japanse ketjap of kikkoman
Boemboes:
1 theelepel vetjin
zout en peper naar smaak
Garnering:
4 a 5 eieren voor spiegeleieren
een beetje margarine
1/4 komkommer
gefruite uitjes
|
Bereiding:
Kook
de mie volgens de gebruiksaanwijzing op het pak gaar. Voeg wel tijdens het
koken 2 eetlepels slaolie toe om plakken te voorkomen. Laat de mie als hij
gaar is uitlekken. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze in slaolie
glazig. Prak de tahoe met een vork tot kruim, voeg dat erbij en bak het
even mee. Was de prei, selderie en witte kool en snijd die fijn, maak de
champignons schoon en halveer ze. Voeg alle groenten toe en fruit ze mee,
totdat de groenten iets slap zijn. Roer daarna de uitgelekte mie
voorzichtig bij het mengsel en kruid het naar smaak met zout en peper.
Voeg de beide ketjaps toe en op het laatst de vetjin. Dien de bami goreng
op in een schaal, gegarneerd met spiegeleieren en in dunne plakjes
gesneden komkommer. Strooi er gefruite uitjes over. U kunt daarbij nog
serveren.
saté
tahoe
katjangsaus
atjar tjampoer
tahoe tempé goreng
sambal tomaat
kroepoek of emping
|
Stuur
een vriend
