|
Ingrediënten:
1 tahoe
5 dl slaolie om te frituren
1/2 a 3/4 dl slaolie
2
kleine uien
2 teentjes knoflook
2 theelepels assem
1
a 1 1/2 dl water
1/4 blokje santen
Boemboes:
2 fijngemaakte kemirie nootjes
2 blaadjes salam
2
blaadjes djeroek poeroet
1 spriet sereh
1 plakje laos
2
theelepels koenjit
1 theelepel ketoembar
1/2 theelepel djinten
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout naar smaak |
Bereiding:
Snijd de tahoe in plakken en dan nog eens doormidden. Laat in een wadjang
of frituurpan slaolie goed heet worden en frituur hierin de tahoeplakken
bruin. Laat ze uitlekken. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze
in slaolie glazig. Voeg de boemboes toe en fruit die mee. Los de assem
op in water, voeg dit toe, evenals het blokje santen. Laat de santen
smelten. Voeg dan de gebakken tahoe bij de boemboes en laat het geheel
ongeveer 5 a 10 minuten sudderen. Verwijder voor het opdienen de
blaadjes, sereh en laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
