Ingrediënten:
1
kleine prei (alleen het wit)
1
klein bosje selderie
1
middelgrote ui
3
teentjes knoflook
2
liter blikken maïskorrels
2
kleine eieren
een
beetje tarwebloem
5
dl slaolie om te frituren
Boemboes:
2 theelepels suiker
zout en peper naar smaak
|
Bereiding:
Was de
prei en selderie en snijd deze heel fijn. Snijd eveneens de ui en de knoflook
fijn. Laat de maïskorrels goed uitlekken, maak ze eventueel fijn door de molen
en meng ze dan goed met prei, selderie, ui en knoflook. Breng het geheel op
smaak met suiker, peper en zout. Kluts de eieren en roer ze erdoorheen. Strooi
er wat tarwebloem bij tot het geheel vast aanvoelt. Laat in een wadjang slaolie
heet worden. Vorm met een lepel koekjes van het mengsel en laat ze in de slaolie
van de lepel glijden. Bak de koekjes tot ze goudbruin van kleur zijn en laat ze
uitlekken. Deze frikadel kan zowel warm als koud worden gegeten.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
