|
Ingrediënten:
750
gram rijst
7
1/2 dl santen of
1/4
blokje santen en 7 1/2 dl water
Boemboes:
1 spriet sereh
7 kruidnagels
zout naar smaak
Garnering:
1/4
komkommer
1
rode lombok
2
eieren voor 1 omelet
gefruite
uitjes
|
Bereiding:
Was
de rijst goed, totdat het water helder blijft. Voeg dan de santen en de
boemboes toe. Zet dit op het vuur en roer af en toe, totdat de santen is
verdampt. Indien u een blokje santen gebruikt, roert u tot de santen is
gesmolten en het water is verdampt. Laat de rijst ongeveer 10 minuten
rusten en stoom hem daarna in een rijststomer gedurende 30 minuten
(zie
recept rijst). Schep de warme rijst uit de stomer en verwijder de sereh en de
kruidnagels. Serveer de rijst op een platte schaal, gegarneerd met plakjes
komkommer aan de rand, de fijngesneden rode lombok en de in dunne reepjes
gesneden omelet. Strooi er gefruite uitjes over.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
