Ingrediënten:
650
gram rijst
100
gram ketan
7
1/2 dl santen of 1/4
blok santen en 7 1/2 dl water
Boemboes:
3 blaadjes djeroek poeroet
1 spriet sereh
3 theelepels koenjit
zout naar smaak
Garnering:
1/4
komkommer
1
rode lombok
2
eieren voor 1 omelet
gefruite
uitjes
|
Bereiding:
Was
de rijst en de ketan samen goed, totdat het water helder blijft. Voeg dan
de santen (zie recept 1) en de boemboes toe. Zet dit op het vuur en roer
af en toe, totdat de santen is verdampt. Indien u een blokje santen
gebruikt, roert u tot de santen is gesmolten en het water is verdampt.
Laat de rijst ongeveer 10 minuten rusten en stoom hem daarna in een
rijststomer gedurende 3 kwartier a 1 uur (zie recept
). Schep de warme
rijst uit de stomer en verwijder de blaadjes djeroek poeroet en de sereh.
Serveer hem op een platte schaal, gegarneerd met plakjes komkommer aan de
rand, de fijngesneden rode lombok en de in dunne reepjes gesneden omelet.
Strooi er gefruite uitjes over
Eet smakelijk..
|
Stuur
een vriend
