Ingrediënten:
1
tahoe
5
dl slaolie om te frituren
1/2 a 3/4 dl slaolie
2
kleine uien
2
teentjes knoflook
2 theelepels assem
1 a 1 1/2 dl water
1/4
blokje santen
Boemboes:
2 fijngemaakte kemirie nootjes
2 blaadjes salam
2 blaadjes djeroek poeroet
1 spriet sereh
1 plakje laos
1 theelepel ketoembar
1/2 theelepel djinten
2 theelepels suiker
zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd de
tahoe in de breedte in plakken en daarna nog eens doormidden. Laat in een
wadjang of frituurpan slaolie goed heet worden en frituur hierin de tahoeplakken
bruin. Laat ze uitlekken. Snijd de uien en de knoflook fijn en fruit deze in
slaolie glazig. Voeg de boemboes toe en fruit die mee. Los de assem op in water
en voeg dit toe. Voeg het blokje santen toe en laat het smelten. Voeg dan de
gebakken tahoe erbij en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen. Verwijder
voor het opdienen de blaadjes, sereh en laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
