Ingrediënten:
1
1/2 liter water
2
bouillonblokjes (groentesmaak)
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
middelgrote uien
3
teentjes knoflook
2
jonge nangka's (blik of diepvries)
1/4
blokje santen
Boemboes:
3 fijngemaakte kemirie nootjes
2 blaadjes salam
3 blaadjes djeroek poeroet
1 spriet sereh
1 plakje laos
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout naar smaak
|
Bereiding:
Zet
water op met de bouillonblokjes en laat dit koken. Snijd de uien en knoflook
fijn en fruit deze in slaolie glazig. Voeg de boemboes toe en fruit die mee. Doe
de gefruite boemboes bij de bouillon en voeg de uitgelekte en eventueel kleiner
gesneden nangka's toe. Voeg het blokje santen toe en laat dit smelten. Laat het
geheel nog ongeveer 15 minuten sudderen. Verwijder voor het opdienen de
blaadjes, sereh en laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
