Ingrediënten:
1
tahoe
5
dl slaolie om te frituren
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
middelgrote uien
3
teentjes knoflook
1/2 a 3/4 dl water
1
1/2 eetlepel ketjap manis
2
eetlepels azijn
Boemboes:
2 fijngemaakte kemirie nootjes
1 plakje laos
1 plakje djahe
2 theelepels koenjit
1 theelepel ketoembar
1/2 theelepel djinten
2 flinke theelepels sambal oelek
2 theelepels suiker
en zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd
de tahoe in grote dobbelstenen. Laat in een wadjang of frituurpan slaolie goed
heet worden en frituur hierin de stukjes tahoe bruin. Laat ze uitlekken. Snijd
de uien en knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Voeg de boemboes toe
en fruit die mee. Blus het geheel met water en voeg dan ketjap en azijn toe.
Voeg de gebakken tahoe toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen,
totdat het water iets is verdampt. Verwijder de laos en djahe.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
