Ingrediënten:
500
gram kabeljauwfilet
een
beetje tarwebloem
5
dl slaolie om te frituren
1/2
a 3/4 dl slaolie
2 middel grote uien
3 teentjes knoflook
2 rode lomboks
4
eetlepels azijn
1/2
a 3/4 dl water
Boemboes:
1 eetlepel sambal oelek
2 theelepels suiker
zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd
de vis in 4 moten, strooi er zout op en haal ze door de tarwebloem. Laat
in een wadjang of frituurpan slaolie goed heet worden en frituur de moten
vis hierin goudbruin. Laat ze uitlekken. Snijd de uien en knoflook fijn en
fruit deze in slaolie glazig. Snijd de lomboks schuin (als snijbonen) en
fruit ze mee. Blus het geheel met azijn en water en voeg daarna de sambal
oelek en de suiker toe. Leg de gebakken vis erin en laat alles nog
ongeveer 5 a 10 minuten sudderen
Eet smakelijk..
|
Stuur
een vriend
