|
Ingrediënten:
8
a 10 grote garnalen (gamba's)
2 a 4 dl slaolie
Voor
de saus:
1
blikje tomatenpuree (70 gram)
50 gram margarine
1
kleine ui
3
teentjes knoflook
4
eetlepels azijn
1
a 1 1/2 dl water
een
beetje aardappelmeel of maïzena
Boemboes voor de saus:
2 plakjes djahe
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout en peper naar smaak
|
Bereiding:
Laat
in een koekenpan slaolie heet worden en bak hierin de gamba's (nog in de
schil) even om en om. Laat ze afkoelen en haal dan pas de schil eraf.
De
saus:
Snijd de ui en knoflook fijn en fruit deze met de djahe in margarine
bruin. Voeg daarbij tomatenpuree, azijn en water, laat alles heel even
borrelen en voeg dan de rest van de boemboes toe. Bind de saus met
aardappelmeel of maïzena tot een gladde saus. Leg de gepelde gamba's op
een ovenschaal en giet de saus erover. Verwarm de schaal voor het opdienen
even in een voorverwarmde oven. Verwijder voor het opdienen de djahe.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
