Ingrediënten:
500
gram kabeljauwfilet
3
rode lomboks
2
grote uien
7
1/2 dl water
3
teentjes knoflook
1/2 theelepel assem
2
eetlepels ketjap manis
Boemboes:
2 blaadjes salam
2 blaadjes djeroekpoeroet
1 spriet sereh
1 plakje laos
2 theelepels koenjit
1 theelepel trassi
1 theelepel suiker
zout naar smaak
|
Bereiding:
Maak
de vis schoon en snijd die in moten. Snijd de lomboks in de lengte doormidden,
snijd de uien in vieren en pof beide heel even in de oven. Zet water op het vuur
en voeg de boemboes en de fijngemaakte knoflook daarbij. Laat het water heel
even borrelen. Voeg dan de gepofte lomboks en uien toe en kook alles ongeveer 10
minuten. Leg de vis in de pan met ingrediënten en voeg assem, ketjap en zout
naar smaak toe. Laat het geheel ongeveer 15 minuten stoven. Verwijder voor het
opdienen de blaadjes, sereh en laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
